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肉桂醛:引领现代香水

 

有人说香水的醛是甲醛?

香调表里的醛往往会吓到香水初学者,这难道不是空气污染吗?不是装修废气吗?不是会致癌吗?怎么可以喷到身上呢?

首选需要明确一点,现代香水全部是复杂的化学合成物,绝不是出自深林原野,而是化学实验室。你在香调表里看到的那些美丽的植物或动物名字,大部分是“能够模拟出这种味道的化学合成物”。香水里的醛,即指含有醛基的有机化合物。

使用过醛的经典香水包括:香奈儿5号,香奈儿22号,浪凡琶音,雅诗兰黛纯净如风,圣罗兰左岸,娇兰午夜飞行,纪梵希伊莎提斯以及迪奥小姐。

1921年调香师欧内斯特·比克斯在创造香奈儿5号的时候把醛引入了香水业,香奈儿5号被认为是业内第一款使用了醛的“现代香水”,这也是香奈儿5号出名的原因之一。但严格的讲,其实1906年娇兰推出的阵雨过后香水才是真正的最先使用醛的香水。

醛这类的化学成分通常回事香水的主要部分之一,不仅可以使香料味道变浓,还可以使香水中的所有成分有更好的相容性,留香也更为持久。醛的大量使用永远改变了香水史,此后香水世界就多了一个独特的香调,因为通常是与花香结合,一般被称为“醛香花香调”,是花香调的一个重要分支。过量醛的味道往往令人生厌,而与花香的结合能磨皮它的棱角,同时让原本低眉顺眼的花香变得坚实又大气磅礴。肉桂醛与花香的结合是柔美而具有艺术气息的,因此花香调香水中经常使用到肉桂醛。

用在香水中的肉桂醛,通常会给人皂感、金属感、冰冷或水感的印象。早在香奈儿5号问世之前,娇兰就已经利用少量的醛基化合物,在经典的“阵雨过后”中营造出水波粼粼的意象。进入新千年,人们对香水的口味有了有课很大改变,清爽与中性成为市场主流。不少聪明的调香师重新启用了醛这个“过气演员”,甚至让它担当主角,不再试图掩饰它的 “缺陷”,甚至有意放大,从而得到了带有熄灭蜡烛味道的、银勺子味道的……等等充满趣味的现代醛香香水,男女皆宜。


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